מידות וגוף המוצר:מידות וגוף המוצר:
מידות חיצוניות (L×W×H): כ-847 × 836 × 1,119 מ"מ
קיבולת: 8 מדפים מתאים ל-8 מגשים סטנדרטיים 600×400 מ"מ ולתבניות גסטרונום 1/1
חומר גוף: פלדת נירוסטה איכותית פנים וחוץ, עמידה וקלה לניקוי.
משקל: כ-140 ק"ג
מתח והספק
מקור אנרגיה: חשמל
מתח חשמלי: 380V תלת-פאזי
הספק חשמלי: בערך 10,000W (≈10 kW)
טווח טמפרטורות ובקרה
טמפרטורת עבודה: 30°C עד 300°C (טווח בישול/אפייה רחב לגמישות פעולות)
בקרת טמפרטורה: תרמוסטט מתכוונן מובנה
פאנל בקרה: עם טיימר מובנה מאפשר קביעת זמן אפייה
תכונות ותפעול
חימום קונבקציה: מאוורר פנימי מפזר חום אחיד בתא האפייה להבטחת אפייה שווה בכל המדפים (מאפיין סטנדרטי בתנורי קונבקטומט).
פונקציית ריסוס/אידוי (Spray): מאפשרת שמירה על לחות בתא האפייה ואידוי חלקי מזון בעת הצורך במיוחד מתאים לאפייה מקצועית של לחמים ומאפים רכים.
תא אפייה גדול: מאפשר שימוש במגש 600×400 מ"מ (סטנדרט מקצועי) אידאלי למגוון רחב של מנות ולתבניות גסטרונום 1/1
עמידות גבוהה: מבנה נירוסטה לחיים ארוכים גם בשימוש מסחרי כבד.
נתונים טכניים (לסיכום)
דגם EOA-81F
שימוש עיקרי תנור קונבקטומט מקצועי לבישול/אפייה
קיבולת מדפים 8 רמות מדפים סטנדרטיים 600×400 מ"מ ותבניות גסטרונום 1/1
מימדים חיצוניים 847 × 836 × 1,119 מ"מ
מקור אנרגיה חשמל (380V)
הספק חשמלי כ-10 kW
טווח טמפרטורה 30°C – 300°C
בקרת טמפרטורה תרמוסטט עם טיימר מובנה
חומר גוף נירוסטה
תכונות נוספות חימום קונבקציה, פונקציית ריסוס/אידוי
שימושים מומלצים
אפייה וקלייה של לחמים, עוגות ומאפים
בישול מקצועי במסעדות
חימום והגשה של מנות קשות למטבח
אידוי ובישול עם לחות מבוקרת
